Comment fabriquer de la pâte à modeler maison

Pour fabriquer de la pâte à modeler maison, mélangez 2 verres de farine, 1 verre de sel fin, 1 verre d’eau et 2 cuillères à soupe d’huile, puis ajoutez un colorant alimentaire. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule souple et non collante. Il faut compter 10 minutes sans cuisson ou environ 5 minutes de plus si vous la faites cuire pour une texture plus élastique.

Ce qu’il faut savoir avant de commencer

• Âge : dès 2 ans environ, avec un adulte à côté. Avant, la pâte finit systématiquement dans la bouche.
• Comestible ne veut pas dire délicieux : la pâte est très salée, ce n’est pas une friandise. Surveillez les tout-petits.
• Allergènes : elle contient du gluten (farine de blé). Vérifiez aussi les colorants et évitez les huiles de noix en cas d’allergie familiale.
• Durée de conservation : de une semaine à plusieurs semaines au frais, dans une boîte fermée.

Ingrédients pour une boule moyenne

• 2 verres de farine de blé (T55 convient très bien)
• 1 verre de sel fin : il conserve la pâte et la rend peu appétissante
• 1 verre d’eau tiède
• 2 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol, colza)
• 1 à 2 cuillères à café de crème de tartre pour la version cuite (facultatif, elle rend la pâte plus élastique)
• Colorant alimentaire, épice ou poudre naturelle

Recette sans cuisson, la plus rapide

1. Mélangez la farine et le sel dans un saladier.
2. Versez l’huile puis l’eau colorée petit à petit.
3. Pétrissez 3 à 5 minutes sur le plan de travail fariné.
4. Si la pâte colle, ajoutez une cuillère de farine. Si elle s’effrite, une cuillère d’eau.

Cette version est parfaite avec les enfants : pas de feu, ils pétrissent eux-mêmes. En revanche, elle est un peu moins souple et se conserve moins longtemps.

Recette avec cuisson, plus élastique

1. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, hors du feu, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
2. Chauffez à feu doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois.
3. Dès que la pâte forme une boule qui se détache des parois (3 à 5 minutes), retirez-la du feu.
4. Laissez-la refroidir complètement avant de la pétrir : elle reste très chaude à cœur.

Sécurité : la cuisson est une étape d’adulte. Tenez les enfants éloignés de la casserole et ne leur donnez la pâte qu’une fois tiède, pas seulement refroidie en surface.

Comment colorer la pâte ?

• Colorant alimentaire : à ajouter dans l’eau avant le mélange pour une couleur homogène.
• Épices et poudres : curcuma pour le jaune, cacao pour le brun, paprika pour l’orange. Les teintes sont plus douces.
• Jus de betterave pour un rose, à utiliser en remplacement d’une partie de l’eau.

Pour plusieurs couleurs, préparez une pâte blanche, divisez-la en boules et pétrissez chaque boule avec quelques gouttes de colorant. Portez des gants si vous voulez éviter les mains colorées.

Comment conserver la pâte à modeler maison ?

Rangez-la dans une boîte hermétique ou un sac congélation d’où vous chassez l’air, au réfrigérateur. Étiquetez avec la date. Si elle devient sèche, pétrissez-la avec quelques gouttes d’eau. Si elle devient collante, ajoutez un peu de farine. Jetez-la dès qu’elle sent mauvais, présente des moisissures ou des points gris, ce qui arrive plus vite par temps chaud et si les mains étaient sales.

Les erreurs qui gâchent la recette

• Trop d’eau d’un coup : la pâte devient une colle impossible à rattraper.
• Pas assez de sel : elle moisit en quelques jours.
• Laisser la pâte à l’air : elle croûte en une heure.
• Utiliser des moules alimentaires puis les réutiliser en cuisine sans les laver, en raison du sel et des colorants.

Pâte à modeler sans bicarbonate ni cuisson : possible ?

Oui, la recette sans cuisson ci-dessus n’en contient pas. D’autres versions utilisent la fécule de maïs et de l’après-shampoing ou de la mousse à raser : elles sont très douces au toucher, elles ne sont pas comestibles : réservez-les aux enfants qui ne portent plus rien à la bouche.

Quelques idées de jeu

• Des empreintes avec des feuilles, des coquillages ou des tampons.
• Un atelier pâtisserie avec emporte-pièces et rouleau.
• Des lettres et des chiffres pour les plus grands.
• Une pâte parfumée à la vanille ou à la cannelle pour un jeu sensoriel.